AJANKOHTAISTA
Ensimmäistä kertaa koskaan yleisölle avautuu mahdollisuus maistaa Suomen Bocuse d’Or -kilpailumenua
Suomen Bocuse d’Or -joukkue avaa nyt ovet ainutlaatuiseen kulissien takaiseen hetkeen. Ensimmäistä kertaa koskaan arvotaan yleisölle mahdollisuus maistaa Bocuse d’Or -kilpailumenua ennen kansainvälisiä kilpailuja.
Bocuse d’Or -kilpailun toisena teemana Välimeren klassinen keittiö
Kilpailun toinen tehtävä, Plate theme, on nyt julkistettu, ja se pohjautuu Välimeren keittiön klassisiin raaka-aineisiin. Tehtävän pääraaka-aineina ovat seepia (cuttlefish) sekä Camarguen härän sisäfilee (AOP). Pakollisina makuelementteinä annoksessa käytetään lisäksi valkosipulia ja oliiviöljyä, joiden tulee olla selkeästi tunnistettavissa osana kokonaisuutta.
Bocuse d’Or Europe 2028 -kilpailun isännyyttä haetaan Turkuun – Suomi tähtää gastronomian Euroopan kärkeen
Bocuse d’Or Academy Finland ry, Turun kaupunki ja Suomen maa- ja metsätalousministeriö ovat jättäneet yhdessä virallisen hakemuksen Bocuse d’Or Europe 2028 -kilpailun järjestämisestä Turussa. Toteutuessaan kilpailu toisi Suomeen Euroopan arvostetuimman gastronomisen kilpailun ja mittavaa kansainvälistä näkyvyyttä.
Bocuse d’Or
Academy Finland ry
Bocuse d’Or Academy Finland ry vastaa Suomen osallistumisesta kansainväliseen, arvostettuun ja kovatasoiseen Bocuse d’Or -kilpailuun. Bocuse d’Or Academy Finland ry perustettiin heinäkuussa 2020 takaamaan menestyksekkään Bocuse d’Or -kokkikilpailutyön jatkuminen Suomessa.
Kaksivuotisen kilpailukauden aikana yhdistys järjestää Suomen edustajakarsinnat, kokoaa Suomen Bocuse d’Or -kilpailujoukkueen, ja järjestää kilpailuihin valmistautumiseen tarvittavat harjoitustilat ja -välineet sekä taloudelliset ja henkilöresurssit. Lisäksi yhdistys kehittää Suomen kansainvälistä kokkikilpailutoimintaa ja tukee menestystä yhdessä yhteistyö- ja sidosryhmäverkostonsa kanssa.
Bocuse d’Or Academy Finland ry:n hallituksen puheenjohtajana toimii Tommi Tuominen. Liisa Mäkelä vastaa yhdistyksestä ja kilpailutoiminnan projekteista sekä viestinnästä ja yhteistyöverkostosta. Suomen joukkueen harjoittelumahdollisuudet ja kilpailun näkyvyyden takaa K-ryhmän keräämä laaja kumppaniverkosto.
Yhdistyksen perustajajäsenet ovat Matti Jämsén, Mari Cadaut ja Sami Rekola ja yhdistyksen jäsenistöön kutsutaan kaikki Bocuse d’Orissa Suomea edustaneet kilpailijat ja assistentit.
YHTEISTYÖSSÄ
