AJANKOHTAISTA
Suomi jatkoon Bocuse d’Or -kilpailuissa! – Team Sipeläinen sijoittui kymmenenneksi
Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Trondheimissa järjestettyyn Euroopan osakilpailuun osallistui 20 maata, joista 10 parasta valittiin tammikuun 2025 lopussa pidettäviin maailmanmestaruuskisoihin.
Helsinki – ruokamatkailun ykköskohde
Meillä on Helsingissä tähtiä. Ihanaa yllättävää ja täydellistä ruokaa, jonka takia tänne kannattaa matkustaa. Erinomaista ja mieleenpainuvaa ruokaa saa tietenkin muistakin hyvistä ravintoloista kuin vain Michelin-tähdellä palkituista, mutta tähdet tuovat ruokamatkaajia kaupunkiin.
Bocuse d’Or 2024 Euroopan-kilpailut pidetään Norjassa, Trondheimissa 19-20.3.2024.
Kansainvälinen kilpailuorganisaatio on määritellyt kilpailuannoksien pääraaka-aineiksi mm. skrei -turskan, kampasimpukat ja poron. Suomen edustusjoukkue suunnittelee ja toteuttaa näistä raaka-aineista annokset kansainväliselle tuomaristolle.
Suomen Bocuse d’Or -edustajaksi Ismo Sipeläinen – pääyhteistyö jatkuu K-ryhmän kumppaniverkoston kanssa
Suomen seitsemästoista Bocuse d’Or -edustaja maailman vaativimpaan kansainväliseen kokkikilpailuun on Ismo Sipeläinen.
Suomen Bocuse d’Or hakee edustajansa 2024-2025 kilpailukaudelle karsintakilpailulla 26.9.2023 Helsingin Messukeskuksessa. Tulossa on tiukka kahden kisa, titaanien taistelu.
Suomen Bocuse d’Or hakee edustajansa 2024-2025 kilpailukaudelle karsintakilpailulla 26.9.2023 Helsingin Messukeskuksessa.
Tiina Isohanni Bocuse d’Or Academy Finland ry:n toiminnanjohtajaksi
Tiina Isohanni on aloittanut kesäkuussa Bocuse d’Or Academy Finland ry:n toiminnanjohtajana. Yhdistyksen uusi toiminnanjohtaja on kulttuuri- ja tapahtumatuotannon ammattilainen, joka on työskennellyt muun muassa tuottajana ja projektijohtajana. Tiina Isohanni on...
Kolme huippuosaajaa tavoittelee Bocuse d’Or -edustajuutta
Suomen Bocuse d’Or -edustajan paikasta kaudelle 2024-2025 kilpailee kolme huippuosaajaa. Syyskuun 26. päivä Kespron messuilla Helsingissä pidettävissä karsinnoissa kisakeittiöihin nousevat Filip Langhoff, Mikko Pakola ja Ismo Sipeläinen. Bocuse d’Or on maailman...
Haku Suomen Bocuse d’Or -edustajaksi käynnissä!
Suomen Bocuse d’Or -edustajan haku kaudelle 2024-2025 on käynnistynyt. Hakuaika on 15.3. – 31.4.2023. Kilpailutoimikunta valitsee hakemusten perusteella 2-6 kilpailijaa jatkoon ja valmistautumaan syksyllä 2023 pidettävään karsintakilpailuun. Hae Suomen Bocuse d’Or...
Johan Kurkela kuudes Bocuse d’Orissa 2023
Maailman vaativimman kokkikilpailun Bocuse d’Orin finaali käytiin 22.-22.1. Lyonissa. Kilpailun kärkeen nousi Tanska. Toiseksi tuli Norja ja kolmanneksi Unkari. Suomi sijoittui kuudenneksi. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu, jonka finaaliin osallistui...
Bocuse d’Or 2023: Johan Kurkela tarjoaa kansainväliselle tuomaristolle merikrotin loimutettuna
Bocuse d'Or 2023-kilpailussa valmistetaan ennalta määrätyistä pääraaka-aineista kaksi kilpailutehtävää. Kilpailutehtävistä ensimmäinen, kolmen ruokalajin kurpitsamenu on saanut nimekseen Leikki. Kurpitsatehtävää povataan haastavaksi monille joukkueille: sen...
Bocuse d’Or 2023: kolmen ruokalajin kurpitsamenu lapsille
Bocuse d’Orin finaali järjestetään Lyonissa 22.-23.1.2023. Toisena kilpailutehtävänä valmistetaan menu lapsille. Maailman vaikeimmiksi tituleeratuissa kisoissa 24 eri puolilta maailmaa valittua joukkuetta tekee 5h30min kilpailusuorituksen, jonka aikana valmistuu kaksi...
Tommi Tuominen Bocuse d’Or Finland ry:n hallituksen puheenjohtajaksi
Bocuse d’Or Academy Finland ry:n uuden hallituksen tavoitteena on kasvattaa edelleen Bocuse d’Or -kilpailun tunnettuutta Suomessa sekä Suomen kokkien korkean ammattitaidon ja ruokakulttuurin mielikuvaa kansainvälisesti. Bocuse d’Or Academy Finland ry on valinnut...
Merikrottia vadilta – Suomen raaka-aineet valokeilassa
Bocuse d'Or-kilpailuissa Lyonissa 2023 tehdään kaksi eri tehtävää, joista ensimmäinen paljastettiin kilpailijoille syyskuun lopussa. Ensimmäisessä tehtävässä pakollisina raaka-aineina ovat merikrotti sekä kampasimpukka ja sinisimpukka. Kilpailuruoka tehdään 15...
Bocuse d’Or vie Suomen osaamista ja makuja maailmalle
Bocuse d’Or on yksi maailman arvostetuimmista ja vaativimmista kokkikilpailuista. Palkintosijaa tulevissa finaaleissa jahtaa Suomen Bocuse d’Or -edustaja Johan Kurkela assistenttinaan Aino Kasanen ja valmentajanaan Kalle Tanner.
Bocuse d’Or Eurooppa: Suomi finaaliin
Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu, jonka Euroopan osakilpailuun osallistui 17 maata. Näistä 10 parasta selvitti tiensä finaaliin. Suomen edustaja Johan Kurkela ja assistentti Aino Kasanen sijoittuivat kuudenneksi ja jatkavat matkaansa finaaliin.
Bocuse d’Or Eurooppa: Suomi tunnelmoi varhaisperunoilla ja riistakäristyksellä
Suomen Bocuse d’Or -joukkue valmistautuu kilpailuihin Budapestissa. Johan Kurkelan luomia kilpailuannoksia tukee visuaalinen teema Waves, joka toistuu annoksissa, tarjoiluesineistössä ja menukortissa.
Bocuse d’Or Europe 2022 – Suomen teemassa herkkyyttä ja rosoisuutta
Suomen Bocuse d’Or -joukkue valmistautuu kilpailuihin Budapestissa. Johan Kurkelan luomia kilpailuannoksia tukee visuaalinen teema Waves, joka toistuu annoksissa, tarjoiluesineistössä ja menukortissa.
Suomalainen Tähtikokkien Bocuse d’Or -televisiosarja alkaa maaliskuussa
Tähtikokkien Bocuse d’Or -sarja tuo maailmanluokan kokkikilpailun ja suomalaiset kokkiammattilaiset tunnetuksi suomalaisille. Sarjassa kuvataan Suomen Bocuse d’Or -joukkueen harjoittelurutiineja sekä avataan joukkueen odotuksia ja strategiaa tulevaan kilpailuun....
Bocuse d’Or Europe 2022: metsäkaurista ja perunaa
Bocuse d’Or 2022 Euroopan-kilpailut pidetään Budapestissa 23.-24.3. Kansainvälinen kilpailuorganisaatio on määritellyt ruokien pääraaka-aineiksi unkarilaisen metsäkauriin sekä perunan. Suomen joukkue toteuttaa pakollisten raaka-aineiden ehdoilla Suomen...
Suomen Bocuse d’Or -edustajaksi Johan Kurkela – pääyhteistyöhön K-ryhmä kumppaniverkostonsa kanssa
Suomen kuudestoista Bocuse d’Or -edustaja maailman vaativimpaan kansainväliseen kokkikilpailuun on Johan Kurkela. Tulevalla kilpailukaudella Suomen joukkueen harjoittelumahdollisuudet ja kilpailun näkyvyyden takaa K-ryhmän keräämä laaja kumppaniverkosto.
Bocuse d’Or -finaalissa esitellään suomalainen syksyn satokausi lautasella
Suomen joukkue saattaa päätökseensä kaksi vuotta kestäneen kilpailukautensa Bocuse d’Or -kokkikilpailuissa maanantaina 27.9. Finaalissa kohtaa 21 maata ympäri maailman. Mikko Kaukosen annokset esittelevät syksyisen suomalaisen puutarhan ja metsän. Bocuse d’Or on...
Lyon 2021 – Suomi kisaa satokauden kulusta kumpuavalla teemalla
Maailman arvostetuimman kokkikilpailun Bocuse d’Orin finaali järjestetään Lyonissa 26.-27.9. Suomi tavoittelee palkintosijoja viimeiseen saakka hiotuilla annoksilla ja visuaalisella teemalla, joka nostaa satokauden kulun ja pohjoiset raaka-aineet keskiöön. Bocuse d’Or...
Bocuse d’Or -joukkueilla ennennäkemätön take away -haaste
Suomen Bocuse d’Or -joukkue osallistuu syyskuussa järjestettävien kokkikilpailujen maailmanfinaaliin. Vuoden 2021 kilpailussa testataan pandemia-ajan hittiä - take away -ruoan mestarillista osaamista. Mikko Kaukonen ja Anni Peräkylä, Suomen Bocuse d’Or -joukkueen...
Haku Bocuse d’Or -kaudelle 2022-2023 on auki!
Bocuse d’Or Academy Finland ry hakee edustajaa kilpailukaudelle 2022-2023. Hakuaika on 14.6. – 1.8.2021. Määräaikaan mennessä jätettyjen hakemusten perusteella valitaan korkeintaan 4 kilpailijaa karsintakilpailuun, joka järjestetään myöhäissyksyllä 2021.
Bocuse d’Or Lyon 2021 26.-27.9.
Lyonissa pidettävä Bocuse d'Or -finaali 2021 on siirretty syyskuulle. Suomen edustaja Mikko Kaukonen, assistentti Anni Peräkylä ja valmentaja Heikki Liekola jatkavat harjoittelua Eero Vottosen johdolla huhtikuun lopulla. Korona-pandemia pakotti Bocuse d'Or -kilpailuja...
Eero Vottonen Suomen Bocuse d’Or -joukkueen johtoon
Bocuse d’Or Academy Finland ry on valinnut Bocuse d’Or -presidentiksi Eero Vottosen. Yhdistyksen hallituksen puheenjohtajaksi valittiin Aki Wahlman. Bocuse d’Or -joukkue valmistautuu parhaillaan kesäkuussa Lyonissa käytävään loppukilpailuun. Suomen Bocuse d’Or...
Pohjoismaat jyräsivät jälleen Bocuse d’Or -kilpailuissa – Suomi viides
Euroopan Bocuse d’Or-karsinnat käytiin 15.-16.10. Tallinnassa. Kilpailun kärkeen nousivat totutusti Norja, Tanska ja Ruotsi. Suomi sijoittui viidenneksi ja Anni Peräkylä voitti parhaan assistentin palkinnon. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu....
Euroopan Bocuse d’Or -karsinnat – Suomi maistuu savulta, syksyiseltä metsältä ja rapujuhlilta
Suomen Bocuse d’Or -joukkueen Euroopan osakilpailun suoritus alkaa tänään 16.10.2020 klo 8.50 Tallinnassa. Suomi maistuu tuomareiden lautasilla syksyisiltä rapujuhlilta, savulta ja syysmetsän antimilta.
Bocuse d’Or Academy Finland ry:n puheenjohtaja Matti Jämsén menehtyi 41-vuotiaana
Matti Jämsén, Suomen Bocuse d’Or Academyn presidentti, menehtyi keskiviikkona 14.10.2020 lyhyen sairauden jälkeen. Jämsén oli arvostettu keittiömestari sekä Suomessa että kansainvälisesti ja moninkertainen yrittäjä, joka parhaillaan kehitti ja kasvatti BAD-lounasravintoloidensa ketjua.
Bocuse d’Or -kilpailut Tallinnassa 15.-16.10. erikoisjärjestelyin
Suomen Bocuse d’Or -kokkikilpailujoukkue on saanut harjoittelurupeamansa päätökseen ja on valmiina 15.-16.10. järjestettävään Euroopan-kilpailuun. Mikko Kaukonen joukkueineen tavoittelee palkintosijaa.